Улюблений десерт богів

Щороку 11 липня відзначається Всесвітній день шоколаду. Це свято усіх поціновувачів цього вишуканого продукту, коли можна цілковито віддатися насолоді улюбленими ласощами без будь-якого почуття провини.

Існує думка, що першими навчилися робити шоколад ацтеки, які дали йому назву «їжа богів». У 1519 році кастильський конкістадор і першовідкривач Ернан Кортес прибув до Мексики. Там він уперше дегустував шоколадний напій, який люди цього племені подарували йому на знак гостинності. Враховуючи гіркий смак напою, іспанці додавали до нього тростинний цукор. Кортес та його земляки охрестили шоколад «чорним золотом» і доставили до Європи. Дуже довго в Європі його споживали лише люди з аристократичних кіл. Спочатку шоколад їли у рідкому вигляді. Лише з кінця 19 століття, після винаходу гідравлічного преса, із зерен какао почали видобувати масло, яке змішували з цукром та какао-порошком. З того часу шоколад почали випускати у вигляді плиточок. Пізніше під час його виробництва до нього почали додавати молоко та різноманітні добавки: горіхи, родзинки, всілякі начинки тощо.

З нагоди свята пропонуємо всім шанувальникам шоколаду ознайомитись із книжково-ілюстративною виставкою «Улюблений десерт богів», що представлена у відділі документів із гуманітарних, технічних та природничих наук!

  • Гербіш, Н. Теплі історії до шоколаду / Н. Гербіш. – Київ : Брайт Стар Паблішинг, 2014. – 144 с.
  • Дорохович, А. Технологія шоколаду : навч. посіб. для студ. ВНЗ / А. М. Дорохович. – Київ : НУХТ, 2014. – 367 с.
  • Дочинець, М. Хліб і шоколад : новели тонкого литва і холодної чеканки / М. Дочинець. – Мукачево : Карпатська вежа, 2018. – 263 с.
  • Львів. Шоколад. Кам'яниці : збірка / уклад. Н. Нікалео. – Харків : Клуб Сімейного Дозвілля, 2020. – 256 с.
  • Пастепнак, І. Щоб не було депресії, їжте щоколад та горіхи / І. Пастепнак // Добрий господар. – 2020. – № 5. – С.18.
  • Сидоренко, В. Шлях шоколаду / В. Сидоренко // Міжнар. туризм. – 2020. – № 1. – С. 86–91.
  • Суворова, Е. Все о шоколаде / Е. Суворова // Вокруг света. – 2017. – № 8. – С. 76–80.
  • Усик, С. Шість аргументів на користь школаду / С. Усик // Безпека життєдіяльності. – 2014. – №10. – С. 2.
  • Харрис, Д. Шоколад : роман / Д. Харрис ; пер. з англ. В. Полякова. – Харків : Клуб Сімейного Дозвілля, 2015. – 320 с.
  • Шивельбуш, В. Смаки раю. Соціяльна історія прянощів, збудників та дурманів = Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft. Eine Geschichte der Genußmittel / В. Шивельбуш ; пер. з нім. Ю. Прохаська. – Київ : Критика, 2007. – 255 с.
  • Шоколадні вірші про кохання / упоряд. Н. Каламєєць. – Львів : Вид-во Старого Лева, 2012. – 57 с.
  • Ягелло, Й. Шоколад із чилі : роман / Й. Ягелло ; пер. з пол. Б. Антоняк. – Львів : Урбіно, 2016. – 288 с.
Поділитися:

Улюблений десерт богів


Щороку 11 липня відзначається Всесвітній день шоколаду. Це свято усіх поціновувачів цього вишуканого продукту, коли можна цілковито віддатися насолоді улюбленими ласощами без будь-якого почуття провини.

Існує думка, що першими навчилися робити шоколад ацтеки, які дали йому назву «їжа богів». У 1519 році кастильський конкістадор і першовідкривач Ернан Кортес прибув до Мексики. Там він уперше дегустував шоколадний напій, який люди цього племені подарували йому на знак гостинності. Враховуючи гіркий смак напою, іспанці додавали до нього тростинний цукор. Кортес та його земляки охрестили шоколад «чорним золотом» і доставили до Європи. Дуже довго в Європі його споживали лише люди з аристократичних кіл. Спочатку шоколад їли у рідкому вигляді. Лише з кінця 19 століття, після винаходу гідравлічного преса, із зерен какао почали видобувати масло, яке змішували з цукром та какао-порошком. З того часу шоколад почали випускати у вигляді плиточок. Пізніше під час його виробництва до нього почали додавати молоко та різноманітні добавки: горіхи, родзинки, всілякі начинки тощо.

З нагоди свята пропонуємо всім шанувальникам шоколаду ознайомитись із книжково-ілюстративною виставкою «Улюблений десерт богів», що представлена у відділі документів із гуманітарних, технічних та природничих наук!

  • Гербіш, Н. Теплі історії до шоколаду / Н. Гербіш. – Київ : Брайт Стар Паблішинг, 2014. – 144 с.
  • Дорохович, А. Технологія шоколаду : навч. посіб. для студ. ВНЗ / А. М. Дорохович. – Київ : НУХТ, 2014. – 367 с.
  • Дочинець, М. Хліб і шоколад : новели тонкого литва і холодної чеканки / М. Дочинець. – Мукачево : Карпатська вежа, 2018. – 263 с.
  • Львів. Шоколад. Кам'яниці : збірка / уклад. Н. Нікалео. – Харків : Клуб Сімейного Дозвілля, 2020. – 256 с.
  • Пастепнак, І. Щоб не було депресії, їжте щоколад та горіхи / І. Пастепнак // Добрий господар. – 2020. – № 5. – С.18.
  • Сидоренко, В. Шлях шоколаду / В. Сидоренко // Міжнар. туризм. – 2020. – № 1. – С. 86–91.
  • Суворова, Е. Все о шоколаде / Е. Суворова // Вокруг света. – 2017. – № 8. – С. 76–80.
  • Усик, С. Шість аргументів на користь школаду / С. Усик // Безпека життєдіяльності. – 2014. – №10. – С. 2.
  • Харрис, Д. Шоколад : роман / Д. Харрис ; пер. з англ. В. Полякова. – Харків : Клуб Сімейного Дозвілля, 2015. – 320 с.
  • Шивельбуш, В. Смаки раю. Соціяльна історія прянощів, збудників та дурманів = Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft. Eine Geschichte der Genußmittel / В. Шивельбуш ; пер. з нім. Ю. Прохаська. – Київ : Критика, 2007. – 255 с.
  • Шоколадні вірші про кохання / упоряд. Н. Каламєєць. – Львів : Вид-во Старого Лева, 2012. – 57 с.
  • Ягелло, Й. Шоколад із чилі : роман / Й. Ягелло ; пер. з пол. Б. Антоняк. – Львів : Урбіно, 2016. – 288 с.